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魚糜制品是以生鮮魚糜或冷凍魚糜爲原料，加入食鹽等輔料經(jīng見通)擂潰、成(chéng)型、凝膠化等過(gu懂工ò)程形成(chéng)具有一定彈性的凝膠狀食品。例如，魚糕外票、魚丸、模拟蟹腿和模拟貝柱等模拟海鮮産品。
2022-02-12
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