發(fā)布時(shí)間：2022-03-28 16:38 浏覽數：516 來源： 水産佳農聯盟
01
一、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以産生鮮味倍增效靜兵果，降低産品成(chéng)本。
二、增強及改善食品風味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜可但味。
三、使肉類味道吧雜(dào)更鮮美，與味精混合後(hòu讀友)添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成(chéng)本降低時銀。
四、抑制食品中過(gu刀兒ò)鹹、過(guò)苦、過(guò)酸等大物不良氣味，并可以減少異味（氨基酸味妹船、面(miàn)粉味等）。
五、具有較佳的溶解性鐘話及在産品中的穩定性。
02
使用方法：作爲增味劑使用。
最大使用量：根據生産需要适量添加。
1、用于固體配料，直接添加，如使小說用量小，可以先與味精等混合，再與其他大料混合，以保東員證均勻性。
2、用于液體配料，可將(jiān會紅g)I+G先溶解于适量熱水中，再混合。
I+G通常與味精一起(qǐ)使用，起(qǐ)協同增鮮作用，用高好量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到醬油等裡(lǐ)面(mi作少àn)，應先對(duì)醬油進(jìn)行熱處理，以滅酶活，因其懂熱中含有的磷酯酶會(huì)分解I+G。
鑒别I+G真僞的小方法：摻入味素的I＋G在火中烤會(huì)有移動家著、熔化甚至沸騰現象；摻鹽會(huì)鹹；摻糖粉會(huì)很甜；場笑摻澱粉在冷水中會(huì)沉澱不溶解；聽市摻糊精在水中會(huì)發(fā)稠，不澄清透明，作說且幹粉狀态下流動性也不好(hǎo)。
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